Bomba de creme e chocolate

INGREDIENTES:
Massa
1/2 xícara de manteiga (100g)
250ml de água
1 1/4 xícara de farinha de trigo (150g)
1 colher rasa de sal
4 ovos
Recheio de creme:
2 1/2 xícara de leite
3/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de amido de milho
4 gemas
Recheio de chocolate:
2 1/2 xícara de leite
3/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de amido
4 gemas
3 colheres de chocolate em pó
Glacê:
Chocolate
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite
Branco
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de leite
PREPARO:
Massa:
Em uma panela, colocar a manteiga e a água e deixar ferver, coloque o sal e a farinha e mexa até a massa começar a soltar do fundo.
Tire a massa do fogo e coloque em uma batedeira.
Bata a massa e coloque as gemas uma a uma.
Bata até ficar homogênea.
Coloque a massa sobre o papel manteiga no formato de um dedo.
Asse em forno médio.
Recheio:
Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido, em fogo médio, sem parar de mexer, deixe engrossar.
Desligue o fogo e acrescente a manteiga.
Se por acaso o recheio for de chocolate, acrescente no recheio ainda quente o chocolate e mexa até ficar homogêneo.
Glacê:
Misture os ingredientes:
Ficará uma pasta grossa de açúcar.
Coloque sobre a bomba já recheada.