Bombom de Maracujá

Ingredientes:
1/2 kg de chocolate amargo ou meio amargo
2 colheres de sopa de cacau em pó
6 colheres de sopa de suco de maracuja concentrado
2 colheres de sopa de polpa de maracujá
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
100 gramas de coco fresco ralado
Preparo:
Em uma panela misture o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e o coco, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até obter um doce encorpado que desgrude do fundo da panela.
Retire do fogo e transfira para uma tigela, com a massa, modele 45 bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira refratária, leve à geladeira por 1 hora.
Cobertura:
Pique o chocolate e coloque-o em uma tigela refratária, leve ao fogo, em banho-maria, por 3 minutos ou até derreter, mas não deixe a água ferver, retire do fogo e mantenha a tigela em banho-maria, banhe as bolinhas de maracujá no chocolate, retirando o excesso e disponha-as em 2 assadeiras forradas com papel-manteiga, leve à geladeira por mais 1 hora, ou até endurecer o chocolate.