sábado, 18 de junho de 2011

BOMBOM CROCANTE


Ingredientes:

  • 2 xíc de açúcar cristal
  • 2 xícaras de amendoim torrado sem casca
  • 700g de chocolate meio amargo fracioando (ou a gosto do freguês)

Modo de Preparo:
Para derreter o açúcar, colocá-lo numa panela com fogo baixo. 
Quando as beiradas estiverem derretidas, mexer delicadamente para incorporar o restante do açúcar à calda que se formou. Esperar o restante derreter, evitando mexer muito. Desligar o fogo, juntar o amendoim e jogar a mistura num tabuleiro untado com margarina (esse processo tem que ser bem rápido, senão a calda endurece e não tem cristo que vai tirar isso da panela). Depois de frio, soltar o crocante dando uma torcidinha no tabuleiro (tipo o que a gente faz com forma de gelo) e quebrá-lo bastante, sem dó, num saco plático bem resistente.  
Depois é só derreter o chocolate, acrescentar o crocante e colocar em forminhas de plástico para bombom. Deixar na geladeira até as forminhas ficarem esbranquiçadas e soltar os bombons.

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