Bombom de Abacaxi com Canela

Ingredientes
GELEIA DE ABACAXI

1 abacaxi grande picado

1 xícara (chá) de Açúcar Colorido Amarelo Mil Cores

CASQUINHA

500g de Cobertura Fracionada Premium Sabor Chocolate Meio Amargo

RECHEIO

500g de Cobertura Fracionada Premium Sabor Chocolate Branco

100g de creme de leite

½ xícara (chá) de geléia de abacaxi

1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor abacaxi

1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
GELEIA DE ABACAXI

Em uma panela de pressão coloque o abacaxi e o Açúcar Colorido e tampe-a.

Leva ao fogo até a panela “chiar”. A partir daí, conte 3 minutos e desligue.

Deixe descansar no mínimo 12 horas, abra a panela e reserve.

CASQUINHA

Derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou no micro-ondas.

Coloque em forminhas próprias para bombom e leve à geladeira.

Retire quando estiver esbranquiçada e reserve.

RECHEIO

Derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas.

Acrescente o creme de leite, a geléia e o pó para sorvete. Junte a canela em pó e reserve.

MONTAGEM

Coloque o recheio em uma manga de confeitar e recheie as casquinhas. Feche com a própria Cobertura Meio Amarga derretida.