720 ml de leite de coco (2 latas grandes)
125gr de açúcar
3 folhas de gelatina
150 gr de morangos congelados ou frescos
6 colheres de sopa de acúcar
100 ml de água
Preparação:
Começe por preparar a calda de morango. Leve os morangos ao fogo juntamente com as 6 colheres de sopa de açúcar e a água. Deixe ferver cerca de 15 minutos em fogo brando até formar um xarope e reduza tudo.
Entretanto junte o leite de coco e o açúcar e leve ao fogo a aquecer sem deixar levantar fervura.
Adicione depois as folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas e misture bem.
Distribua a mistura de leite de coco pelos copinhos não enchendo até cima, e leve a geladeira para gelar.
Finalize cada copinho com o creme de morango e deixe na geladeira até servir.
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