PÃO DE MEL RECHEADO

ingredientes

3 Gemas
1 Xícara(s) Açúcar
1/2 Xícara(s) Açúcar mascavo
1 Xícara(s) Leite morno
1/2 Xícara(s) Mel
2 Colher(es) de chá Canela em pó
2 Colher(es) de chá Cravo em pó
2 Xícara(s) Farinha de trigo
1 Xícara(s) Amido de milho maizena
1/2 Xícara(s) óleo
1 Colher(es) de chá Bicarbonato de sódio
1 Colher(es) de chá Fermento em pó
3 Unidade(s) Claras em neve
600 Grama(s) Doce de leite
1 e 1/2 Xícara(s) Nozes picadas
400 Grama(s) Chocolate ao leite hidrogenado derretido
400 Grama(s) Chocolate meio amargo hidrogenado derretido
A gosto Margarina doriana extracremosa
A gosto Farinha de trigo
A gosto Papel-manteiga

modo de preparo

Unte e enfarinhe 40 fôrmas para pão de mel (7 cm de diâmetro). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o açúcar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo.
Acrescente alternadamente a farinha, o amido de milho maizena® e o óleo até que a massa fique homogênea.
Retire da batedeira e misture delicadamente o bicarbonato, o fermento e as claras.
Coloque nas fôrmas reservadas e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme e reserve até esfriar.
Em uma tigela misture o doce de leite e as nozes.
Corte cada pão de mel ao meio. Distribua o recheio em uma das partes e feche com a outra metade.
Em uma tigela, misture o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.
Mergulhe o pão de mel no chocolate, banhando-o por inteiro. Deixe escorrer e coloque sobre uma superfície forrada com papel-manteiga para secar. Depois de secos, apare as rebarbas com uma tesoura. Sirva a seguir.
Se desejar, decore o pão de mel com nozes picadas depois de banhá-lo no chocolate derretido. Em dias quentes, leve o pão de mel à geladeira por 4 minutos, para secar.