Dan top

2 claras
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 envelope de gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
200gr de chocolate ao leite

Derreta o chocolate e banhe forminhas de trufa para formar a casquinha. Leve ao freezer até endurecer.
Hidrate a gelatina com as 3 colheres de água. Leve ao banho maria para dissolver. Reserve.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água, misture bem e leve ao fogo. Não mexa mais. Ferva até o ponto de fio.
Bata as claras em neve e reserve. Acrescente a gelatina dissolvida e vá batendo e adicionando a calda. Bata até ficar bem firme.
Retire o chocolate do freezer e recheie com esse creme. Leve novamente ao freezer até endurecer levemente. Complete, fazendo uma tampa com o chocolate e leve novamente ao freezer.

Desenforme e recorte as sobras, mantenha na geladeira até servir.

Rendimento: 15 unidades