COPINHOS DE CHOCOLATE COM CHANTILLY E MORANGO

Ingredientes

100 ml de creme de leite gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de licor de chocolate
4 copinhos de chocolate
4 morangos limpos
1/2 kiwi em 4 pedaços


Modo de preparo:

Bata na batedeira o creme de leite por 2 minutos, ou até obter um chantilly firme. Adicione o açúcar e bata por mais 2 minutos. Distribua nos copinhos o licor de chocolate e o chantilly. Decore cada um deles com um morango e um pedaço de kiwi.

COCADA DE PRAIA

Ingredientes

3 copos de açúcar (480)
2 copos de leite (400 ml)
1 copo de leite de coco
1/2 copo de água
5 copos de coco fresco ralado (500 g)
Açúcar granulado suficiente para passar as cocadas


Modo de preparo:


• Leve ao fogo o açúcar, os leites e a água e mexa até dissolver o açúcar.
• Deixe ferver meia hora sem mexer.
• Junte o coco e mexa até se soltar da panela.
• Modele as cocadas a gosto, passe pelo açúcar e coloque numa superficie untada.
• Deixe-as secar ao sol para cristalizarem.

CHOKITO

Ingredientes

400 gramas de chocolate
250 gramas de mel
250 gramas amendocrem
200 gramas de crespinhos de arroz
½ lata de leite condensado cozido por 45 minutos


Modo de preparo:

Misture o mel e o amendocrerm. Leve para ferver por dois minutos, acrescente o leite condensado cozido, desligue o fogo e deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque nas formas com os crespinhos de arroz, recheie e cubra com o chocolate.

BRIGADEIRO BRANCO C/ IOGURTE

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de leite em pó
50 g de chocolate branco
1 colher de chá de manteiga
1/2 pote de iogurte natural
300 g de chocolate branco para banhar
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Derreta o chocolate branco, para banhar, em banho-maria ou no microondas em potência baixa.
Numa panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, a manteiga, o chocolate branco e o iogurte natural misturado com a farinha de trigo. Leve ao fogo até desgrudar da panela.
Coloque em um refratário untado com manteiga e leve à geladeira até esfriar. Modele os brigadeiros e banhe em chocolate branco derretido.
Deixe sobre uma forma forrada com papel alumínio até secar a cobertura.
Dica:
Substitua o banho de chocolate por granulado branco, ou açúcar refinado.

Fondant Rápido

500g de açucar de confeiteiro
1/2 xícara de leite fervente

Misture os ingredientes e leve ao fogo mantendo-o em banho -maria.
Daí é só banhar os docinhos.