Damasco caramelizado

Ingredientes
200g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 gema
50 damascos cortados ao meio sem separar
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Margarina para untar

Modo de preparo
Misture o coco, a manteiga, o leite condensado, a baunilha, a gema e deixe descansar por 20 minutos. Recheie os damascos com essa mistura e feche bem. Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe ferver por 10 minutos ou até atingir ponto de fio. Banhe os docinhos no caramelo e coloque em uma superfície untada para secar.

Beijinho de Coco com Doce de Leite e Chocolate

ngredientes: 1 lata de Leite Moça 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de coco seco ralado coco seco ralado, para passar os docinhos ou chocolate ralado 40 cravos-da-índia, para decorar manteiga, para untar

 Confecção: Em uma panela, coloque o Leite Moça e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo coco ralado e decore-os com um cravo. Coloque em forminhas de papel.

 Dicas Se quiser fazer carinhas de urso, molde uma orelha de cada lado do docinho, faça os olhos com confeito prateado e, para o focinho, use um cravo-da-índia.

 Congelamento: Se desejar, congele os docinhos já prontos, embalados e etiquetados, em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Não abra a embalagem durante este período para evitar que os docinhos suem e molhem as forminhas. Rendimento 40 docinhos

Mousse romeu e julieta

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 1/2 lata de leite
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 2 gema
- 2 claras em neve
- 1 xícara de goiabada
- 1/2 xícara de água

numa panela, coloque as gemas, o leite condensado, o queijo. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela, deixe esfriar e coloque con liquidificador junto com o leite , o creme de leite e a gelatina. bata bem, incorpore as claras e leve para gelar.
numa panela, derreta a goiabada na água. deixe esfriar e jogue por cima do mousse gelado. leve para gelar.