Torrone de Chocolate

Ingredientes: 115 g de chocolate meio amargo picado (3/4 xícara de chá) 3 colheres (sopa) de manteiga (60 g) 1 clara 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g) 1/2 xícara (chá) de amêndoa laminada tostada (60 g) 1/3 xícara (chá) de amêndoa moída (30 g) 5 colheres (sopa) de frutas secas picadas (75 g) 200 g de chocolate branco derretido 100 g de amêndoas laminadas e tostadas

 Modo de preparo: 1 - Numa panela coloque 115 g de chocolate meio amargo picado e 3 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, em banho-maria, até derreter. Reserve. 2 - Coloque numa batedeira 1 clara e 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata bem até ficar firme (8 minutos). Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos, o chocolate derretido (reservado acima), misturando delicadamente. Junte 1/2 xícara (chá) de amêndoa laminada tostada, 1/3 xícara (chá) de amêndoa moída e 5 colheres (sopa) de frutas secas picadas e misture até formar uma massa de chocolate. 3 - Numa assadeira (33 cm X 22 cm) forrada com papel manteiga coloque a massa de chocolate (feita acima) e espalhe bem. Leve à geladeira por +/- 30 minutos. Retire a massa de chocolate da assadeira e com ajuda do próprio papel manteiga dobre (no lado menor) as duas laterais da massa para o centro da massa formando um retângulo. Depois, com as mãos, vá moldando a massa de chocolate no formato triangular (ou no formato que desejar). Leve novamente para a geladeira. 4 - Retire a massa de chocolate modelado da geladeira, cubra com 200 g de chocolate branco derretido e salpique 100 g de amêndoas laminadas e tostadas. Corte e sirva em seguida.

Brigadeiro de tabuleiro

Ingredientes: 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite sem soro 02 colheres de sopa de cacau em pó 03 ovos 01 colher de sopa de manteiga sem sal Granulado ou coco ralado para decorar

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Quando estiver bem homogêneo, desligue. Unte um refratário de vidro, e disponha todo líquido batido. Leve ao microondas em potência alta por 07 minutos. Corte em quadrados e passe-os pelo granulado ou coco ralado. Sirva frio.

Brigadeiro de chocolate recheado com bolo de cenoura

DOCINHO ALEMÃO

ingredientes ½ xícara de amêndoas trituradas 150 g de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 350 g de farinha de trigo 3 gemas Confeitar 2 claras levemente batidas 3 colheres de amêndoas trituradas Açúcar

modo de preparo Em uma vasilha coloque a amêndoa, o açúcar, o fermento, as gemas, a farinha e amasse bem ate obter uma mistura homogênea. Molde as bolinhas e passe-as na clara em seguida nas amêndoas trituradas e no açúcar. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até assar.